Wenn ihr auf einem Weingut heiratet, gehört der Wein zu eurem Tag dazu. Er begleitet euch vom Empfang bis zum letzten Glas am Abend. Gleichzeitig wissen wir: Die Auswahl fällt nicht immer leicht – gerade dann, wenn ohnehin schon viele Entscheidungen anstehen.
Als Weingut mit jahrzehntelanger Erfahrung und über 300 begleiteten Hochzeiten zeigen wir euch, wie ihr eine passende Auswahl trefft, ohne euch zu verzetteln. Unser Ziel: eine Weinbegleitung, die zu euch passt und bei euren Gästen gut ankommt.
Warum die Weinauswahl eine Rolle spielt
Wein spielt bei vielen Hochzeiten eine zentrale Rolle. Er begleitet die Gäste durch den gesamten Tag und schafft damit einen festen Rahmen, der sich von Empfang bis Ausklang zieht. Gerade wenn ihr auf einem Weingut heiratet, ist der Wein nicht nur eine Nebensache, sondern ein Teil eurer Geschichte. Die Auswahl, die ihr trefft, steht sinnbildlich für euren Geschmack und beeinflusst das Gesamtbild eurer Feier.
Eine stimmige Weinbegleitung trägt dazu bei, dass sich eure Gäste wohlfühlen. Der richtige Wein kann ein Gericht ergänzen, ein Gespräch anstoßen oder einfach für einen guten Moment sorgen. Wenn die Weine ausgewogen und gut abgestimmt sind, stärkt das die Atmosphäre eurer Hochzeit. Unpassende oder zu spezielle Weine können hingegen irritieren oder für Unruhe beim Essen sorgen. Deshalb lohnt es sich, bei der Auswahl genauer hinzusehen.
Mit der Erfahrung aus über 300 Hochzeiten wissen wir, welche Kombinationen funktionieren. Ob ihr euch mit Wein auskennt oder nicht, spielt keine Rolle. Wichtig ist, dass die Auswahl zu euch, eurem Menü und der Art eurer Feier passt. Beratung, Verkostung und ein gutes Gespür für den Anlass helfen euch, eine Entscheidung zu treffen, mit der ihr euch sicher fühlt.
Unsere Empfehlung: 6 bis 10 Weine – harmonisch ausgewählt und vielseitig einsetzbar
Eine gute Auswahl beginnt nicht bei der Menge, sondern bei der Entscheidung was zum Anlass passt. Sechs bis zehn unterschiedliche Weine reichen in der Regel völlig aus, um alle wichtigen Momente eures Tages abzudecken. Mehr Auswahl kann schnell unübersichtlich werden und erschwert nicht nur die Entscheidung, sondern auch die Abstimmung mit Küche und Service. Weniger ist in diesem Fall oft mehr, vor allem, wenn die Weine sorgfältig aufeinander abgestimmt sind.
Ein halbtrockener Weißburgunder oder ein Blanc-de-Noir mit zarter Frucht funktioniert hervorragend beim Empfang. Gerade an warmen Tagen sorgt ein gut gekühlter, leichter Wein für einen angenehmen Einstieg. Beim Abendessen darf es etwas mehr Struktur sein: Ein Barrique-gereifter Chardonnay passt gut zu kräftigeren Gerichten mit Geflügel oder Fisch. Wer lieber auf Rotwein setzt, liegt mit einem weichen Merlot richtig, der sich unkompliziert kombinieren lässt.
Die Auswahl sollte sich am Ablauf eurer Hochzeit orientieren. Empfang, Dinner, Dessert und später vielleicht noch ein Glas zum Anstoßen, jeder Moment hat seinen Platz. Mit einer überschaubaren, aber durchdachten Weinlinie sorgt ihr dafür, dass alle Gäste etwas finden, das ihnen schmeckt. Gleichzeitig bleibt das Serviceteam handlungsfähig und eure Menükarten bleiben klar strukturiert.
Gängige, vielseitige Weine – damit sich alle wohlfühlen
Bei Hochzeiten treffen viele unterschiedliche Geschmäcker aufeinander. Manche Gäste trinken regelmäßig Wein, andere nur bei besonderen Anlässen. Deshalb ist es sinnvoll, sich für zugängliche, vielseitige Sorten zu entscheiden, die möglichst viele abholen. Ziel ist es nicht, besondere Jahrgänge oder komplexe Weine zu präsentieren, sondern eine angenehme Weinbegleitung, die sich unaufdringlich in das Gesamtbild einfügt.
Besonders gut funktionieren frische Weißweine, die eine gewisse Leichtigkeit mitbringen, aber nicht zu viel Säure haben. Auch ein Rosé ist eine sichere Wahl, vor allem in der warmen Jahreszeit. Er bietet Farbe im Glas und ist meist unkompliziert zu trinken. Bei den Rotweinen empfiehlt es sich, Sorten zu wählen, die nicht zu schwer sind. Ein weicher Spätburgunder oder ein fruchtiger Merlot passen gut zu vielen Speisen und sind leicht zugänglich.
Wichtig ist, dass sich eure Gäste mit dem Angebot nicht überfordert fühlen. Weine mit klarer Struktur, angenehmem Trinkfluss und ohne extreme Ecken sorgen dafür, dass die Stimmung gelassen bleibt. Auch für das Servicepersonal ist es einfacher, mit einer ausgewählten, verständlichen Weinkarte zu arbeiten. So entsteht eine Atmosphäre, in der sich alle gut aufgehoben fühlen – unabhängig davon, wie viel Weinkenntnis vorhanden ist.
Eure Favoriten gehören dazu
Auch wenn ihr versucht, eine breite Auswahl für eure Gäste zu treffen, sollte ein Teil der Weinkarte ganz euch gehören. Persönliche Lieblingsweine geben dem Tag eine eigene Note und zeigen, was euch wichtig ist. Vielleicht verbindet ihr mit einem bestimmten Wein ein gemeinsames Erlebnis oder habt während der Planung einen Favoriten entdeckt, der einfach dazugehört. Genau solche Entscheidungen machen eure Hochzeit individuell.
Ob es ein barrique-gereifter Rotwein, ein etwas lieblicher Rosé oder ein feinherber Riesling ist, spielt keine Rolle. Wichtig ist nur, dass ihr euch bewusst dafür entscheidet. Auch wenn nicht jeder Gast diesen Wein bevorzugt, wird er als Teil eurer Geschichte wahrgenommen. Solche persönlichen Elemente bleiben oft länger im Gedächtnis als das Menü oder die Deko.
Ein einzelner Wein, der ganz euch gehört, muss sich nicht an Trends oder Erwartungen orientieren. Ihr zeigt damit Haltung und schafft einen Moment, der authentisch ist. Gerade wenn der Rest des Angebots auf Vielseitigkeit ausgelegt ist, könnt ihr hier gezielt einen Kontrast setzen. Das funktioniert besonders gut, wenn ihr den Wein bei der Ansprache oder auf der Menükarte kurz erwähnt – ohne große Worte, aber mit persönlicher Bedeutung.
Für Weinliebhaber und für alle, die sich unsicher sind
Wenn ihr euch mit Wein gut auskennt, ist die Auswahl oft ein willkommener Teil der Hochzeitsvorbereitungen. Ihr wisst, worauf ihr achtet, habt vielleicht sogar ein Thema oder eine bestimmte Linie im Kopf. In dem Fall lohnt sich eine gemeinsame Weinprobe auf dem Weingut. Hier könnt ihr Sorten vergleichen, Kombinationen mit dem Menü abstimmen und sicherstellen, dass alles stimmig ist. Gleichzeitig entsteht Raum für neue Entdeckungen.
Für alle, die sich mit dem Thema schwer tun oder wenig Erfahrung mit Wein haben, bieten wir gern Unterstützung an. Es reicht, wenn ihr uns sagt, was euch grob schmeckt oder was auf der Menükarte steht. Auf dieser Basis stellen wir eine harmonische und gut trinkbare Auswahl zusammen, die den Anlass trifft und eure Gäste nicht überfordert. Dabei bleibt alles flexibel – ihr entscheidet selbst, wie viel ihr mitgestalten möchtet.
Ob ihr tief in die Auswahl einsteigt oder vieles abgebt, ist vollkommen offen. Wichtig ist nur, dass ihr euch dabei wohlfühlt. Für uns zählt, dass ihr euch auf die Qualität verlassen könnt. Eine gute Weinbegleitung muss nicht kompliziert sein. Sie muss zu euch, zu euren Gästen und zum Ablauf des Tages passen und genau dabei helfen wir euch.
Fazit: So gelingt eure Weinbegleitung
Die Weinauswahl ist ein Teil eurer Hochzeit, der oft unterschätzt wird. Dabei trägt sie viel zur Stimmung, zum Geschmackserlebnis und zur Verbindung zwischen euch und euren Gästen bei. Eine durchdachte Auswahl sorgt nicht nur für gute Gläser, sondern auch für einen flüssigen Ablauf, der den Tag begleitet, ohne im Mittelpunkt stehen zu müssen.
Mit sechs bis zehn gut gewählten Weinen schafft ihr eine solide Basis. Ihr könnt verschiedene Vorlieben abdecken, ohne es zu kompliziert zu machen. Frische Weißweine, leichte Rotweine und ein passender Rosé reichen meist völlig aus. Ergänzt ihr das durch einen persönlichen Favoriten, bekommt eure Weinkarte auch eine individuelle Note. Wer unsicher ist, bekommt Unterstützung, ob bei der Probe oder direkt bei der Zusammenstellung.
Am Ende zählt, dass ihr euch auf eure Auswahl verlassen könnt. Ob als Weinliebhaber oder als Paar, das einfach einen passenden Rahmen für den Tag sucht – wir helfen euch, eine Auswahl zu treffen, die zu euch passt. So bleibt Wein kein Punkt auf der To-do-Liste, sondern ein stimmiger Teil eurer Hochzeit.
Ihr möchtet die passende Weinauswahl für eure Hochzeit treffen?
Dann kommt vorbei und probiert unsere Weine direkt vor Ort. Ob ihr schon genaue Vorstellungen habt oder euch erstmal inspirieren lassen wollt: Wir nehmen uns Zeit für euch.
Herzliche Grüße aus dem Weingut Schloss Janson.
